ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ (из картофельного теста)

Ингредиенты

  • Для теста

  • 200 г картофеля (одна большая картофелина или две средние)

  • стакан муки

  • 1 яйцо

  • 50 сливочного масла

  • соль по вкусу

  • Для начинки

  • 400 г мясного фарша (у меня смешанный)

  • 1 луковица

  • 150-200 г капусты (я взяла цветную)

  • 2 яйца

  • 3 ст. ложки сметаны

  • 2 томата

  • немного сыра для посыпки верха пирога

  • соль по вкусу

  • немного растительного масла для обжарки компонентов начинки

Рейтинг: 1 / 5 ( 1 )

Способ приготовления

  • Самое первое, что нужно сделать, это почистить картофель и поставить его вариться.Пока варится картофель, можно подготовить начинку. Измельчаем соцветия капусты.Обжариваем минут пять, добавляем немного воды и держим под крышкой еще пять минут. Выкладываем в тарелку.Режем мелко лук. Обжариваем его вместе с фаршем

  • . Соединяем мясо, лук и капусту. Перемешиваем.Тем временем картофель сварился. Сливаем воду, мнем картофель толкушкой. Добавляем к нему масло и яйцо, перемешиваем. Я сделала это с помощью блендера. Постепенно добавляем в пюре муку и замешиваем тесто.Постепенно должен получиться вот такой мягкий, эластичный, теплый комочек картофельного теста.Если вам покажется, что тесто жидковато, а картофельное тесто довольно непростое в работе, добавьте еще немного муки. У меня тесто немного липло, но я справилась с ним без добавления муки, просто подсыпала ее во время раскатывания

  • Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки и аккуратно переносим его в смазанную маслом форму

  • Выкладываем начинку на тесто, разравниваем, немного уплотняя.Так как начинка получается довольно рассыпчатая сделаем заливку для связки (ну, и для вкуса, конечно:)

  • Два яйца размешиваем со сметаной

  • Заливаем этой смесью начинку. Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры.Присыпаем тертым сыром

  • Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут

  • После приготовления вы получите 4 порции

  • Время приготовления: 60 минут

Tefal

ОтменитьДобавить комментарий

Cook House

События